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一般敲三下就可以了。第二个是平辈之间行礼，食指和中指并拢向下敲击三下，表示尊重。 一种是长辈向晚辈行礼，食指或中指敲击桌面，一般情况下，敲一下就可以了，相当于点头，如果很欣赏对方，可以敲三下。想不到就喝个茶还有这么多的知识呢。虽说这个礼数现在已经很少出现了但是作为茶道中的传统文化。
我们还是要有所了解的。日本的茶道是从我们 唐朝的时候传过去的，日本传承的很好，而我国在漫长的历史中，已经丢失掉了这种文化。本来我们是喝茶的老祖宗，反而让其他 耻笑了，其实说起来还是很可悲的，但是我们的习惯在其他的方面也得到了传承。比如在喝酒的时候。
讲究也是很多的，甚至还有酒局文化这种说法。我们在日常生活中，由于地区文化不同，每个地方对于叩指礼的要求和解释都有一些出入，有的地方在吃饭的时候有讲究也就是饮食文化，有的地方睡觉的时候也有礼仪，你的家乡喜欢喝茶吗？那么你的家乡扣指礼是什么样子的呢？欢迎在下边留言讨论。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表立场。
中茶壶，茶鼓，茶筛，茶档……等等冲的茶，那怕是用一百元一两的茶叶，也不能算是工夫茶。至于深浅则关系气味，浅能酿味，能留香，不蓄水，这样茶叶才不易变涩。除大、小、深、浅外，茶壶讲究的是：“三山齐”，这是品评壶的好坏重要标准。办法是：把茶壶去盖后覆置在桌子上（ 是很平的玻璃上）。
如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平，就是“三山齐”了。这是关系到壶的水平和质量问题，所以为讲究。“老” 主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡，在前面已经说过了。当然，“老”字的讲究还有很多，例如什么朝代出品，古老历史如何，什么名匠所制成，经过什么名家所品评过……等等。
但那已经不是用一般茶壶的问题，而是属于玩的问题了。冲功夫茶除了用“冲罐”之外，有时客人多时，也可以用“盖瓯”。在潮州菜馆中每吃一道菜后就必定上来一巡功夫茶，那就是用“盖瓯”冲的，这是为了适用于人数较多的场合，一次可以有十杯至十二杯。但毕竟盖瓯口阔。
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