如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一类抗氧化，可帮助对付基（许多证据表明基可脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些如、心血管和性的重要病因）。 　　紫薯比红薯多的是花青素。营养师指出，紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”。花青素是一大类，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑（红）米等植物的组织中。 　　不要盲目追求吃紫薯的功。近年来，许多说法提倡吃“颜色深”的食物，如紫薯、紫甘蓝、黑米以及神色水果如蓝莓黑莓等，都与其含有不同程度的花青素有关。其实，平衡膳食，追求种类丰富的饮食总是健康饮食的原则。大众不应认为某种食物有作用，就一味多吃这一种食物以达防病，食物就是食物，各有各的优点擅长，都含有各种是需要的营养成分。现在我们乐农紫薯种植合作社大量销售紫薯苗红薯苗，有济薯26、龙薯9、西瓜红等优质品种，欢迎前来选购。

目前主要使用乙草胺等除草剂。具体使用是种植后尽快喷洒药液，每亩喷洒50%乙草胺，水量100-150ml，水量50kg。在干旱的日子，紫薯苗基地应该更加注意加水，尽量不要喷洒在马铃薯幼苗上。当马铃薯幼苗受到少量除草剂污染时，顶部生长，但枝条较多，对产量没有显著影响。 　　在种植前喷施，喷施后4～5天效果。注意，乙草胺是一种选择性的芽前除草剂，能被植物芽吸收，必须在出土杂草之前施用。严格按使用说明操作，先小范围。紫薯苗移栽成活后、茎长15厘米以上就可使用。要先整理紫薯苗到畦顶，每亩用2壶水，兑水时用二次溶解，尽量不要碰到紫薯苗嫩芽，观察7——10天后的药效情况，再决定是否继续喷施。紫薯苗