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很多朋友可能遇到过这样的问题，包好的饺子不耐煮，容易破皮，饺子煮好后满锅饺子馅，总感觉自己做的皮太薄的原因，其实，这是因为面粉的筋度达不到要求，那么，使用饺子皮机做饺子皮用什么面粉好呢？
我们平时做饺子皮用到的面粉是普通的中筋面粉，这种面粉筋度低，不耐煮，容易将饺子煮烂；而在超市中买到的饺子粉是高筋面粉，包出的饺子皮筋度好，耐煮不烂，可以包出皮薄馅满，味道鲜美的饺子。
通过以上内容，我们可以知道，做饺子皮选用面粉也是有讲究的，如果对饺子的要求不高，使用普通的中筋面粉就行，如果要做出皮薄的饺子，好是用高筋粉。
小型自动饺子皮机的操作过程：
1.调速开关：打开开关，旋转调速器，速度调到*。。。。
2.粉盒：开机前将面粉放进粉盒，机器工作时粉盒自动撒粉。
3.进料口：把揉好的面团放在进面口，放面团前把面团前头用手按扁。
4.输送带：成品饺子皮由输送带输出。
5.调节螺母：如果输送带跑偏，及时调整两边的螺母。
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