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菜单结构
菜单结构要求
目的:看得舒服+从类目就知道这个店都有哪些产品+
能够快速找到想要的菜。
看的舒服:不能太冗乱,不论是从类目字数、类目数
量来看,都要给人干净、简约的感觉。
传递卖什么菜品,如何让顾客快速找到
想要的菜:这要求不论是从名字还是排序,传递的信
息能让顾客快速获取得到。
问题点:
1、套餐未有相关说明,如是否含有米饭等;
2、套餐种类单一,可选择性少;
3、店铺优惠活动少,无爆款产品;
4、门店展示页面不吸引人,严重影响下单转化率
优化点:
1、目前菜价可提供中端套餐,将米饭及饮品与菜品结合销售;
2、增加更多套餐组合,提供多人或活动套餐;
3、可结合市场定位及餐品,结合线上活动,打造外卖爆款套餐;
4、重新设计外卖菜单,调整套餐组合,打造外卖爆款。
2016年我国O2O外卖市场规模已超过1000亿,外卖送餐将逐渐成为我国越来越多用户的餐饮消费习惯,外卖市场的交易规模也将保持较高增速,预计2020年可突破7000亿。
4:与传统餐饮相比,外卖可降低人工、房租等成本,大幅商户利润,使得商户开展外卖的意愿加强,预计2020年外卖O2O商户规模达到540万
2018是机会点。用户消费行为改变(客单价和客单量),将带动整个外卖市场到新的格局。
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