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铵明矾用途广泛，不论是在食品添加中，还是在一些日常用品中，都发挥着作用，但其实它还可以用来作为净化水的净化剂使用，那么如何来达到净化水的目的呢？
铵明矾主要可起到吸附水中杂质的作用，见水澄清即可，它主要是利用铝离子水解成氢氧化铝胶体来吸附水中的悬浮物，将水搅拌后先少加点然后慢慢加直至变清澈即可。它的用量视水的多的多少以及水质而定，不可多加。
另外应注意不应经常使用，用量过多会对人体造成一些伤害。
铵明矾不论是用在食品添加中，还是净化水时，用量都应适量，不可多，当然能不用尽量不用，以免造成一些影响。
明矾相信大家都不陌生，那下面就和小编一起来学习一下食用明矾和硼砂可以同时做添加剂使用吗？
明矾是食品添加物的一种，常使用在油条的制作上，明矾更被当成一种膨松剂，帮助油条的胀大，使油条变得酥脆，尤其是油条表层部分，加了明矾的油条较不易变软，起锅后外表看起来也比较美观。
由于明矾可以增强透明度，加强韧度,达到久煮不烂的效果,所以在瓜子、粉丝、粉条、京糕等食品加工中，不少厂家就加入了过量的明矾，以达到卖相好的效果。另外，明矾还有蓬松的作用，有些摊贩在油条、油饼的加工中也违规使用。之所以要对明矾的使用进行严格规定，是因为明矾中含有的铝通过肠胃吸收，会在人体内沉积，过量就会对人体造成损害，轻者出现身体虚弱、抑郁、焦躁、减退等情况，严重时甚至会造成肾功能衰竭、尿毒症，如果在脑内沉积过多还会出现痴呆和帕金森症。加入过量明矾的食品，会显得特别透明或蓬松松脆，所以在挑选的时候要特别留意。另外特别是对孕妇来说，铝会通过胎盘侵入胎儿大脑，影响孩子的智力发育，所以孕妇要少吃油条、油饼。
硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等等功能，为食品加工习惯使用的 品。但硼砂经由食品摄取后，可与胃酸作用产生硼酸，硼酸不易被排出具有积存性，连续摄取后，会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收、促进脂肪分解因而体重减轻。其中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等硼酸症症状，而且有致死量，大人约20公克、小孩约为5公克。单就食品品质上的改良功能来说，硼砂确实是用途广泛，但其具有危险的毒性，也是不争的事实。
固碱和粒碱是钾明矾的两种，从字义就可以看出两者在状态上存在着区别，除了状态，两者还有怎样的区别，哪一个应用的更广泛？让我们一起去了解一下：
一：外部形态不同。固态的钾明矾是整体一块，粒碱是珠状圆形固体。
二：用途不同。固态的多用于医 化工，粒碱主要用于医 、、等化工行业，实验室中用粒态要比固态方便的多。
三：包装不同。固态的钾明矾是由铁桶包装，粒态是由袋装。
四：生产过程中所用的设备不同。固态的是直接利用输送管道输送到固碱桶中，而粒态的是由喷浆造粒设备生产。
以上我们从外部形态、用途、包装、设备四个方面介绍了两者的不同，各有各的优势。在我们选择钾明矾时，综合考虑一下这四个方面，选择适合的一种。
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