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短枝每节上生一个或两个果实,果实球形,稀倒卵形,稍扁,形状似桃,直径约2.5厘米以上,白色、黄色至黄红色,常具红晕,微被短柔毛;果肉多汁,成熟时不开裂;核卵形或椭圆形,两侧扁平,顶端圆钝,基部对称,稀不对称,表面稍粗糙或平滑,腹稜较圆,常稍钝,背稜较直,腹面具龙骨状稜,多有翅边;种仁味苦或甜。花期 3-4月,果期 6-7月。2n=16。杏在宜食方面,患有受风、肺结核、痰咳、水肿等病症者,经常食用大有裨益。杏可生食,也可以用未熟果实加工杏脯、杏干等。未熟果实中含类黄酮较多。类黄酮有心脏病和减少心肌梗死的作用。因此,常食杏脯、杏干对心脏病患者有一定好处。
杏褐腐病主要危害果实,也侵染花和叶片,果实从幼果到成熟期均可感病。发病初期果面出现褐色圆形病斑稍凹陷,病斑扩展迅速,变软腐烂。后期病斑表面产生黄褐色绒状颗粒,呈轮纹状排列,即为病菌的分生孢子梗和分生孢子,病果多早期脱落。
合理密植杏树苗,每年要严格精选,选择株型整齐,孕茭率高,茭肉肥大,结茭部位低,没有雄茭和灰茭,分蘖节位低,并且成熟一致的茭墩留种。在3月底4月初挖取种墩分苗寄植,一苗,穴,寄秧株行距30厘米×40厘米,秧田与本田比例为1:10。7月上旬开始栽插,栽插株(穴)行距为50厘米×(80~100)厘米,每穴2株,亩种植1500穴左右,需苗3000株。
若杏树苗新品种定植苗叶片过长,应及时剪去上部叶片。6米宽大棚,膜边留70厘米,共种6行。整地施肥秋茭到11月中旬采收基本结束,到12月中旬要齐泥割去地上部分残株枯叶,清洁田园,集中烧毁。茭白田有较多杂草的田块,在搭棚前5~6天,放干茭白田中的积水,用10%草甘膦水剂1千克对水40千克喷雾。在搭棚前2~3天灌好浅水,亩施茭白专用有机肥120~150千克或复合肥50千克。搭棚保温12月底即冬至前后进行搭棚盖膜,防止霜冻。茭白大棚栽培主要采用竹架大棚,竹架大棚宽6米,高1. 8~2.0米,长依田块而定。
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河北大香白杏:又名真核香白杏,属鲜食优良品种,果大,平均单果重120克,果重180克,果皮薄,底色黄白,阳面着红晕,肉质细腻,汁液充沛,香味浓郁,酸甜适口,含可溶性固形物13.6%,离核,甜仁,品质极佳,果实6月中下旬成熟,较耐贮运。
山东历城大峪杏:又名红玉杏、红峪杏、大峪杏。产于山东省济南市历城、长清等县,为当地主栽品种。果实6月上中旬成熟,发育期70天左右;平均单果重80克,的达到105克;长椭圆形,顶平,微凹,缝合线明显,梗洼深;果皮底色橘红色,肉质韧、细,肉厚汁多、纤维少,酸甜适口,风味浓,品质上乘;离核,苦仁。该品种丰产,加工性能好,为优良的中晚熟鲜食加工杏。
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