不锈钢棒 316-继304之后，第二个得到广泛应用的钢种，主要用于食品工业和外科手术器材，添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构。由于较之304其具有更好的抗氯化物腐蚀能力因而也作"船用钢"来使用。SS316则通常用于核燃料回收装置。18/10级不锈钢通常也符合这个应用级别。[1] 型号 321-除了因为添加了钛元素降低了材料焊缝锈蚀的风险之外其他性能类似304。 400 系列-铁素体和马氏体不锈钢 408-耐热性好，弱抗腐蚀性，11％的Cr，8％的Ni。 409-廉价的型号(英美)，通常用作汽车排气管，属铁素体不锈钢(铬钢)。 410-马氏体(高强度铬钢)，耐磨性好，抗腐蚀性较差。 416-添加了硫改善了材料的加工性能。 420-"刃具级"马氏体钢，类似布氏高铬钢这种早的不锈钢。也用于外科手术刀具，可以做的非常光亮。 430-铁素体不锈钢，装饰用，例如用于汽车饰品。良好的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差。 440-高强度刃具钢，含碳稍高，经过适当的热处理后可以获得较高屈服强度，硬度可以达到58HRC，属于硬的不锈钢之列。常见的应用例子就是"剃须刀片"。常用型号有 三种:440A、440B、440C，另外还有440F(易加工型)。 500 系列-耐热铬合金钢。 600 系列-马氏体沉淀硬化不锈钢。 630-常用的沉淀硬化不锈钢型号，通常也叫17-4；17％Cr，4％Ni。

不锈钢棒了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有12％以上的铬。 304 是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能(耐腐蚀和成型性)的设备和机件。 304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。304相当于中国的0Cr19Ni9Ti 不锈钢。304含铬18％，含镍9％,含碳量≤0:08％ 304L 是碳含量较低的304不锈钢的变种，用于需要焊接的场合。较低的碳含量使得在靠近焊缝的热影响区中所析出的碳化物减至少，而碳化物的析出可能导致不锈钢在某些环境中产生晶间腐蚀(焊接侵蚀)。