大型制冰机是一款块冰( )生产设备，直冷制冰机蒸发器采用高效导热的铝合金材质，与制冷剂直接高效换热，冻结温度低，制冰速度快，且冰块融化速度慢。直冷制冰机自动化程度高，自动补水，自动制冰，自动脱冰，无需人工操作。直冷制冰机不需要使用盐水，冰模长期使用无需更换。移动运输整体模块化的设备设备安全环保，冰块干净卫生，可达到食用标准。模块化设计，操作简单，占地面积小，安装方便，现场接水接电即可制冰。
大型制冰机储水箱的冷冻水用水泵不断循环流经板式或分格的蒸发器，压缩机运转后经吸气-压缩-排气-冷凝(液化)-节流-再在蒸发器中以-10 至-18度的低温蒸发吸热汽化。冷冻水在0度的水温中不断在更低温的蒸发器表面凝结成冰层。当冰层凝结到一定的厚度的时候，致冷剂的蒸发温度达到温控的设定温度后，即接通除霜电磁阀常采用热泵形式除冰，再实现下一次循环。