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2011年,黄河晋升为台湾连锁酒店行政总厨,这一做就是六年。六年里,黄河有无数次机会再上一个台阶,但他都拒绝了。“我清楚自己的定位,我更喜欢做技术上的东西。”也是这六年,黄河接触了成千上万的西式菜品,并开始研究分子料理技术。对分子料理知识和操作,他了如指掌。面对这个成绩,他并没有膨胀:“这个社会优胜劣汰,所以我得全力以赴,不断学习,才能走的更远。”皇天不负有心人,如今,黄河在分子料理技术上硕果累累,他带出来的学员,成绩都十分优秀,学员对于黄河也十分敬重、感激,“黄河老师,对待教学严谨,对于分子料理的见解十分独到,跟他学习受益匪浅。”面对学员的夸奖,黄河表示,“其实这是我的本分,厨师这个行业很少有学习机会,我希望通过极客厨房平台,让中国厨师可以得到更多的学习机会。”
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产品细节
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