通过用磁铁吸来鉴别不锈钢真假优劣显然是不行的，那有没有其它切实可行的简便方法呢？答案是肯定的。在此就介绍一种简便的方法，即使用不锈钢测定液鉴别，就是通过观察测定液在溶解所测钢的过程中产生的颜色变化特点来测定或区分所测钢的一些情况。“颜色变化”往往与所测钢中的镍（Ni）、钼（Mo）、锰（Mn）等特定元素有关。目前我国市场上的不锈钢测定液产品有很多，有从日本等国进口的，也有很多是国产的。特别是在我国不锈钢产业及不锈废钢回收业比较发达的地区，如江苏戴南、无锡，广东佛山，浙江宁波等地。

冷拉扁钢，是指一种截面为长方形，并且还是稍带纯边的钢材。扁钢是指宽为12-300mm、厚为4-60mm、截面为长方形并稍带钝边的钢材。冷拉袭扁钢能做成成品钢材，同时也能做成焊管的坯料与叠轧薄板用的薄板坯。扁钢会作为成材可用于制箍铁、工具与机械零件，建筑上面用作房架结构件、扶梯等。冷拉扁钢，它本身具有钢性，表面平整度也显得比较好。扁钢，就钢性本身会显得比较软，且平整度没有冷拉扁钢好。冷拉扁钢需要进行表面处理以减小冷拉时候的阻力并且能减小模具的磨损，而扁钢不需要进行表面处理。