2、构成庞杂，种类奇罕
     中国现代烹馒原料的总数，据初步的统计，总数约在1万种以上，常用的达3000种左右。中国烹任原料涵盖植物、动物、茵类，矿物、人工合成物，许多奇异之物成为美食佳看是中国烹饪原料的一大特色，如龙虱、禾虫、蝎子、毒蛇、虹倒、豆蚕、蚁卵、土笋等等，这些原料在世界其他烹任是罕见的。

3、加工再制．特产丰富
    小国烹饪善于将天然原料进行加工再制，形成别具特色新原料，如火腿、腊肉、风鸡、板鸭、驼峰、熊掌、捍鼻、鱼翅、鱼肚、粉丝、皮蛋、榨菜、干荣、豆芽、豆腐、酱、醋、辣泊等等。而且由于历史的继承、地域的个同和工艺的区别，出现了数以干计的不同品种，如豆腐，就有老豆腐、嫩万腐、鲜豆腐、冻豆腐、豆腐乳、臭豆腐等等。

     一年一度的大学生毕业工作已落下尾声，同样的时间、同样的地点，送走了一批又一批的人儿。看着一位位远离校园的身影将要融入社会，手捧毕业证的他们欢喜过后又开始忧愁了，就业难的问题像大山横亘在面前，无时无刻不为“毕业即失业”而揪着心。
    然而毕业于保定虎振烹饪学校的学生们，却是截然不同的另一番景象，手捧着毕业，他们可以开怀大笑，可以欣喜而泣，因为毕业了就意味着他们可以参加工作了，不用经历找工作的痛苦，不用遭遇被拒绝的尴尬，他们在就业的路上畅通无阻。    

    在保定虎振烹饪学校了解的毕业生，他们毕业后有的自主创业，有的到酒店去磨练，去追梦，有的走上餐饮业职业经理人的发展道路。每个人都有自己的理想，每个人都渴望成功，但不是每个人都能如愿以偿。从保定虎振走出的毕业生却能满载着真功绝技谱写丰富而美丽的厨艺人生。
    虎振厨师培训学校在烹饪大师周虎振董事长的领导下，在不断的开拓与实践中，摸索出一套具有鲜明特色的教学方法；创建了本校独有的教学体系，使学生在短期内掌握一门技能成为现实。学校按照教学规律与学员学习的特点制定教学大纲，聘用的专业教师，自行编制了实用规范的教材进行教学，授课、实习与考核都有严格的标准与要求，使学生在实践中领悟学习的方法，摸索出学习的规律，并在短期内学到一门能就业和创业的技艺。

保定虎振厨师烹饪学校
    保定虎振厨师培训学校开设的两年制大厨精英专业培养目标:以培养技术扎实、厨艺精湛的专业型烹饪人才为目标.学生毕业后能从事星级酒店、餐厅的烹调工作及基层管理工作.
    市场前景分析:根据权威调查随着餐饮业的快速发展餐饮行业人才紧缺懂技术会管理的复合型人才深受欢迎新东方烹饪教育率先在全国推出该专业受到用人单位一致好评.

   培养目标:以培养技术扎实、厨艺精湛的专业型烹饪人才为目标.学生毕业后能从事星级酒店、餐厅的烹调工作及基层管理工作.

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