由于强的越强，弱者越弱，也就出现了淘宝前15单品销量在开捕一个月就超过了阳澄湖大闸蟹一年的总产量的可笑现象。而另一方面。作为弱方的很多蟹农反而卖不出正宗的阳澄湖大闸蟹。蟹农普遍没有背景，不懂得也没有钱做广告，更没有采购商会来光顾。蟹农只会辛辛苦苦的把蟹养好。顾客积累的速度非常的慢。比如我家，每年新增的客户都是老客户一个个介绍，或者新认识的一些朋友。而且每个客户作为个人买的量也是极少。这样我们家每年的大闸蟹都卖不完，而大闸蟹属于季节性产品，过了十二月之后，蟹的肉质会变松甚至死去。 蟹农很多正宗的阳澄湖大闸蟹都以接近或者低于成本的价格贱卖给蟹贩子或者那些大的公司。在经历很多年蟹卖不出去或者终贱卖给蟹贩子的亏本年景之后，如今阳澄湖养蟹的蟹农也已经越来越少。再一方面，市场上假蟹太多。导致很多人吃了自己买的“阳澄湖大闸蟹”的口味和别的蟹没有区别，甚至一点也不鲜甜。

大闸蟹蒸熟后宜当天吃完，不要隔夜。由于蟹熟后十分简单发生蜕变；一起，蟹的风味也会损失许多。因而大闸蟹仍是现蒸现吃好，假如实在要隔夜，用保鲜碗装好放入冰箱，第二天食用时一定要再次用大火蒸煮。 很多周知，大闸蟹性寒，过量食用简单引起腹泻等不良反应。因而，不仅白叟、小孩、脾胃虚寒者不宜多吃，普通人也不宜贪多。 许多人吃完大闸蟹后喜爱喝一杯热茶，认为这样可祛寒去腥。实际上，吃蟹后1小时内都不宜喝茶，由于茶会减弱胃酸，阻碍消化；茶水还会使蟹的某些成分凝固，可能引起、腹泻。 大闸蟹食用注意事项get到了，接下来要做的就是安心等它上市。离苏蟹侬阳澄湖开捕仅剩3天，鲜香溢甜、肥美的好蟹，即将横扫你的餐桌，成为今秋值得等待的那道鲜美。