保定虎振实际教学过程中，实习时老师先对用料、烹调方法、制作过程、重点难点、到成品特点等详细讲解，再亲自演示。学生人手一份实习过程中，老师跟踪指导；操作完毕，老师鉴定打分，指出优缺点。较后学生之间相互品尝比较，找出品的差距。通过样的实习、比较，学生才能迅速掌握技能。厨师培训 虎振学生学习菜品达数百道，实习材料鸡、鸭、鱼、肉、大虾、海参等食材全部免费发放，人手一灶，真材实料实习操作。 学生在学习技能的同时，还可以进入校学食品厂制作食品并参与经营，学会经营与管理，与市场接轨。于此同时，我校还定期高薪聘请一些国内、国ji知ming的烹饪大shi、星级酒店现任的一些厨师长和行政总厨，来我校学生现场演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜，使学生了解了酒店的实际情况和社会餐饮现状，又增加了学习的知识面。 除在校内实习之外，老师还亲自带队外出酒店承包厨房或实习培训，使学生对本行业有更深入的了解，这样学生毕业后走向工作岗位就能上岗。高级全科班学制两年。主要进修烹调原料想到初工、中式饭菜烹调工艺学、营养与食疗、鲁菜制作工四川菜制作工艺、淮扬菜制作工艺、粤菜制作事情工艺和高等宴席的设计与制作，食物雕刻进修瓜盅、龙舟及大型展台整雕和组合雕的安插艺术西餐烹调工艺、冷拼制作、西式面点工艺等各类食物制作，火锅川式鸳鸯、海鲜、涮羊肉、滋补火锅等底方子与制作要领，宴席设计怀菜品研发、口腹业根蒂根基常识、地方名吃与名菜赏识、烹调美学、烹调化学、包罗营养与卫生、现代菜具、神州烹调简史、徽标根蒂根基与应用、烹调专业英语、食堂学事与学、市场营销等常识。

学习厨师步：结合兴趣，找准职业定位兴趣是好的老师。对所学专业保持兴趣能使学习过程充满乐趣和满足感，知识吸收更自主。虎振烹饪学子入校前，咨询中心的老师会与其进行详细交谈，了解学子的兴趣爱好与职业倾向，并通过一系列兴趣、能力测试题确定学子为适合的专业。确定学子的兴趣特长，进行专项培养，学子由此形成的核心技能一但延伸为职业兴趣，便可成为成就一生事业的基石。不进行合理的管理，再好的职业规划也是空谈。在华北地区专业的烹饪院校虎振烹饪学校里，专业技能、职业素质两手抓，动静结合锻造学子职业素养。学子入校后，虎振烹饪厨师培训学校便会持续系统的开展职业培训，不仅包括“五步教学法”锻造出来的过硬专业技能，更包括各个专业详尽的就业指导。每个学子都会了解所学专业的发展态势、人才需求状况与分布城市、晋升渠道，并根据自身差距进行有效的补缺。另外，多种素质教育活动贯穿始终。社团活动、烹饪职业技能大赛，丰富多彩的校园文化生活让学子善沟通、能策划，接人待物、组织联络样样不差。学习厨师第三步：就业指导，成就企业青睐人才虎振烹饪学校创就业指导中心定期邀请招聘企业的就业类专家到学校为学生开展就业指导课程，结合实际情况，教授学生面试技巧、就业技巧等就业信息。学生在校的时候就积累就业方面的经验，避免跨出校门后多走弯路。 俗话说的好，心态决定成败。很多高校毕业生工作难找，除了本身专业技能与社会需求脱节、职业素养不足外，更多因素在于其不能认清“蘑菇期”在职业生涯的重要阶段，而一味寻求一步到位。对此，虎振烹饪学校创就业指导中心安排多场企业宣讲会、招聘会，让学子听一听企业对人才的真实想法。入职，是“新学期”的开始，更是适应社会，扎实基本功的重要阶段。经过职场礼仪、简历制作、面试技巧等就业指导，虎振烹饪学子不仅能够找到适合自己专业的满意工作，更能以平稳的心态，踏上职业生涯的黄金大道。