该机器在进行生产的过程中主要采用的是全自动的生产方式，主要就是用于生产线的生产，除了在生产的过程中能够对单饼进行加工其次，还能够制作就像：面包、糕点以及一些其他法焙烘食品，具有以及多用的特点。仿手工刀切单饼设备除了以上介绍的特点之外还有：在进行设计的时候主要采用的就是动力学科学，这样能够保证单饼在制作的过程中其密度，气孔的均匀、以及面筋的高弹性，让面能够充分的吸收水分，同时保证单饼的表有光亮细腻的感觉，这样从口感来说就会远远的超过手工单饼。在生产的过程中，仿手工刀切单饼设备不仅仅只能够生产单饼，对于类似与花卷等等这些都是能够生产的，其中还包括一些面食。在保证质量的同时还有就是要保证的就是产品的在设计的时的材料的选择。