食品级钾明矾
明矾应用广泛，在食品行业中也有较好的作用，充分提高膨松剂的效能，另外，还能调整食品酸碱度。但是在食品中使用需要严格按照要求来添加，因为过量就会对人体有害。而现在人们对在面条、馒头等食物中添加明矾都十分敏感，那么如何来区分馒头是否添加了呢？
  一、看，一般使用明矾加工馒头表面结构不光滑，比较粗糙，有坑坑洼洼的小坑，按下去，弹性不好，回弹速度比较慢，也就是说粘性大，弹性小。
  二、闻，用明矾发酵的馒头往往闻起来会有刺鼻的味道。而正常发酵制作而成的馒头则是有面粉的香味。
  三、放置比较，正常的馒头在冰箱里的冷藏室里放置两三天就可能会发霉，而用了明矾的馒头保质期往往比较长。

十二水合硫酸铝钾
又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。92.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，
这个世界是复杂的，因为我们看到的每一个物质都不像表面上看上去那样简单，每一个物质除了自己本身的角色外，还会担负着其它角色的扮演，就像铵明矾，在絮凝剂代码也有应用。

明矾作为净水剂:
  明矾溶于水后电离产生了Al3+，Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝，氢氧化铝胶体粒子带有正电荷，与带负电的泥沙胶粒相遇，彼此电荷被中和。失去了电荷的胶粒，很快就会聚结在一起，粒子越结越大，终于沉入水底。这样，水就变得清澈干净了。
  2、明矾作为灭火剂:
  泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3（小苏打）溶液（还有起泡剂），两种溶液的体积比约为11:2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。

铵明矾矿除生产水泥外，还的膨胀剂，用于建筑工程防水、防漏；生产早强防冻剂、使水泥适宜在户外-5℃气温下施工，水泥正常凝结、硬化。此外，铵明矾还能提高硬石膏的水化速度，使硬石膏硬化后表面坚硬、光滑细腻，不收缩、不起灰，是内墙抹灰的理想材料。
  以上就是铵明矾在建筑材料方面发挥的作用的介绍，仅供您参考。我公司生产的铵明矾产品质量稳定可靠，价格合理，欢迎前来选购。
十二水合硫酸铝钾(Alum) ，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水，

200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，

可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。

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