知识要求：

(1)污水流量及其单位换算，污水水质指标CODcr、BOD5和SS等基本知识;

(2)污水处理工艺流程、各构筑物及附件名称、用途及相互关系;

(3)污水来源及水质、水量变化规律，出水水质的要求;

(4)污水处理操作规程及岗位责任制;

(6)污水处理主要设备的名称、性能、功率、流量、扬程、转数次电器机械基本知识;

(7)主要工艺管路的走向、用途及相互关系，各种阀门的启闭要求及对工艺的影响;

(8)污水一级处理的原理及污水二级生物处理的基本知识。

食品加工污水处理流程说明
污水处理系统由调节池、缺氧池、好氧池（接触氧化池）、二沉池组成。来自生产车间的污水自流入调节池，调节池入口设机械格栅，以拦截大颗粒状和纤维状杂质，机械格栅所拦截的栅渣自动进入杂物箱，定期由环卫部门转运。在调节池中污水充分地混合，调节水量并初步降解有机物，然后通过污水泵将污水输入缺氧池，在缺氧池中回流混合液与原污水充分混合，通过兼氧生物的作用，将亚硝酸氮和硝酸氮转化为氮气，完成反硝化脱氮，缺氧池出水自流入接触氧化池。接触氧化池是一种以生物膜法为主，兼有活性污泥法的生物处理装置，通过鼓风机提供氧源，使污水中的有机物与池内生物膜充分接触，经生物吸附、降解作用，使水质得到净化。，二沉池出水达到《污水综合排放标准》一级标准，排入附近河流。
二沉池中的污泥通过由污泥回流泵定时抽至好氧池，剩余污泥量较少，隔二个月左右清泥一次，由环卫抽粪车，外运处置。
生化系统需要的氧气由鼓风机供给，曝气系统采用鼓风机 孔曝气器的方式。考虑到鼓风机噪声较大，特把风机房设置成隔音消声式。

地埋式小型污水处理装置的介绍：

  为保护纳污水系，不污染周边环境，促进环境与经济社会持续、稳定、协调发展，针对污水水质的特点，采用常规的水处理设备，主体工艺为“A/O生物接触氧化”工艺，该污水处理工艺较为简单，操作运行方便，日常费用低廉，出水稳定，主要为碳钢结构。

一体化污水处理设备去除有机污染物及氨氮主要依赖于设备中的AO生物处理工艺。其中工作原理是在A级，由于污水有机物浓度很高，生物处于缺气状态，此时生物为兼性生物，它们将污水中的有机氨转化分解为NH3-N，同时利用有机碳作为电子供体，将NOˉ2-N、NOˉ3-N转化为N2，而且还利用部分有机碳源和NH3-N合成新的细胞物质。所以A级池不仅具有一定的有机物去功能，减轻后续好氧池的有机负荷，以利于硝化作用的进行，而且依靠原水中存在的较高浓度有机物，完成反硝化作用，终氮的富营养化污染。