原来燃煤或柴油的厨房是黑色的。燃烧柴油的厨房、墙壁和炉子都有柴油形成的油腻。即使安装了通风罩，也无法完全避免，厨师的面部皮肤也经常被油腻污染。这些油腻的东西不容易清洗，这促使厨师们欢迎使用醇基清洁燃料炉。燃煤燃柴的炊具，排放到公共环境中的炊烟和有害气体，也是污染环境的重要因素。 在使用安全性方面，植物油灶具比天然气和液化石油气炉好得多。醇基燃料在使用前是液体。与管道天然气和高压钢瓶装液化气相比，逸散的可能性要小得多，危险事故的概率要小得多。 石油厨房燃料市场广阔，只需消费能源和商用厨房必备产品，既能满足液化气和煤炭传统厨房燃料的使用要求，又能降低液化气和甲醇燃料的安全风险。植物油灶具“明火不燃”深受经销商推崇，受到用户青睐。虽然应用时间不长，但其迎合市场的积极趋势是其他新能源厨房燃料所没有的。

热值高、闪点高、密度低以及明火点不燃，是植物油灶具的主要优势和特征，同时，也是击败液化气、甲醇燃料的主要卖点。非危化品、普通货物运输为该燃料在行业迅速推广应用，创造了必要条件。该燃料自身含氧量丰富，燃烧充分彻底、不黑锅底、无毒无害、安全稳定作为厨房烹饪燃料使用完全能够胜任，实际使用效果也是显而易见的。我国有几千年的传统饮食文化，厨房燃料也经历了几次的变革，近代社会大量的矿物燃料使用，导致了今天世界性气候变化，由于暂时还没有找到行之有效的替代燃料，矿物燃料的使用还会持续相当长时间。