石细胞无色淡黄色或黄棕色。类圆形长方形或不规则形，有的短分枝，枝端圆钝或膨大，有的边缘呈波状，直径-μm，长至μm，长至μm，壁厚-μm，层纹明显，孔沟有分叉，有的含棕色物。草酸钙簇晶直径-μm，棱角较宽；方晶直径-μm。 果皮表皮细胞断面观呈类言形，外壁稍厚，角质层厚-μm；表面观呈圆多角形，角质层表面呈颗粒性。导管主要为螺纹导管，直径约μm；另有网纹导管，直径至μm。淀粉粒单粒类圆形，直径-μm；复粒由-分粒组成。 　　棕色块形状不规则。[]化学成份果皮含鞣质tannin%，蜡wax%，树脂肪resin%，甘露醇D-mannitol%，粘液质mucilage%，没食子酸galicacid%，苹果酸amlicacid果胶pectin和草酸钙calciumoxalate%，树胶gum%，菊糖inulin%，非结晶糖%。 从鞣质中分得石榴皮苦素granatinAB，石榴皮鞣质punicalin，,-O-连二没食子酰石榴皮鞣质punicalagin。

红石榴汁能够软化血管，和延缓动脉粥样硬化。石榴汁能够抗氧化抗衰老，可以减少胆固醇的氧化，同时减少已沉积的氧化胆固醇，减轻血管内皮损伤和动脉粥样硬化进程。第二，石榴味道酸甜，含有丰富的维生素C，清凉可口。 可以健脾开胃，促进消化功能;另外还可以用于口舌生疮及口腔溃疡的治疗，具体做法是将酸石榴连子打碎，用开水浸泡过滤放冷，每日多次含漱。第三，石榴还具有安胎效果。孕妇每天适量喝石榴汁能有效降低胎儿大脑发育畸形概率。 　　因为石榴中含有丰富的多酚化合物，具有抗衰老保护神经系统稳定情绪的作用，对孕妇和胎儿都有好处。第四，石榴可以美容养颜。石榴中含有花青素和红石榴多酚，具有很强抗氧化能力体内氧自由基，起到延缓衰老的作用，此外，石榴中的钙镁锌等矿物质成分比较多，能帮助补充所丢失的水分，让明亮柔润，起到美容养颜作用。