厨房燃料可大致分为：传统厨房燃料和新型厨房燃料，今天我们详细分析一下新型厨房主流使用的燃料，以及这些燃料的优劣势有哪些。新型厨房燃料一般有醇基燃料、无醇燃料、沼气、液化气、天然气等等。其中，天然气、沼气是比较适用于家庭厨房的，无醇燃料更较适合餐厅、食堂、酒店、大排档等这些场景，下面我们重点分析这些厨房燃料的优劣势。醇基燃料一、醇基燃料优势：多年前比较火的一种新能源厨房燃料，醇基燃料具有低碳节能的特点，氧含量超过50％，燃烧充分，污染少，可以减少污染物和有害气体的排放，保护环境，平衡生态循环。劣势：成分中含有甲醇（甲醇被列为危化品）经验需要，现在做已经不是特别容易了。无醇植物燃料油二、无醇燃料优势：不易挥发、不易燃不易爆、明火点不着，不属于危险品的情节型可再生能源，它热值高、耗量低、燃烧过程可做到、无害、无机碳。劣势：需要搭配专用灶具才能使用。沼气三、沼气优势：沼气是由粪便发酵处理而成，但沼气真的是清洁卫生，通过相应的管道进入农家烧火做饭、供暖、照明甚至发电劣势：不适合城市和餐饮业商用厨房使用液化气四、液化气优势：液化气以短链烷烃为主，成本较低能够满足人民的做饭需求且对人体的危害非常小劣势：但液化气煤气罐搬运不方便，使用很笨重，尽量不要在密闭的空间使用，因为万一泄露易发生爆炸。天然气五、天然气优势：它算是较为的燃气之 然气具有单位热值高、排气污染小、供应可靠、价格低等优点。劣势：在空气中含量达到一定程度后会使人窒息。且在空气中达到一定的比例时，就会触发威力巨大的爆炸。

无醇植物燃料油是由普通化工品生产制作的，不含甲醇，不属危险化学品，明火无法直接点燃，不易燃，不易爆的环保燃料。什么是无醇植物燃料油油无醇植物燃料油清洁低碳，维护保养自然环境。无醇植物燃料油含氧量高，点燃充足，无排气管冒黑烟、无积碳、不黑底锅，无残液残渣，燃烧后的工业废气比压缩天然气要低80%以上，无醇植物燃料油是名不虚传的清洁燃料。什么是无醇植物燃料油油无醇植物燃料油燃烧热值达到10000+大卡/Kg，溫度达到1400度，耐烧度是甲醇燃料的3倍。无醇植物燃料油在常温常压下运送、应用，能装在无压气瓶储存，还可以用一般金属材料或塑料制品储存。无醇植物燃料油油是新一代厨房燃料油的领头羊。无醇植物燃料油油因为不含醇类，闪点大于60.明火不能够直接点燃，成为了厨房燃料油的标志。无醇植物燃料油是一种常温的液体燃料油。运用在厨房烧火做饭使用。不需要像液化气那样灌装钢瓶，直接用普通的塑胶桶或者是铁桶装就可以了。经营无醇植物燃料油油也不需要像液化气那样搬运上下，无醇燃油的运输也是非常方便的，就是一般的货物运输，送到餐馆老板手里更是方便，直接一根油管，连接2个油桶就可以直接运送燃油了。