植物油燃料是由动植物的油脂、脂肪、棕榈油以及废弃食用油、地沟油、潲水油中提炼分离出来的一种油脂能源。利用专业大型装置经过酯化和酯交换后形成的一种低密度、高热值的燃料，植物油燃料由16或18个碳链组成，每个分子链中含氧丰富，燃烧充分、彻底不会造成对环境的污染和生态的破坏。植物油燃料明火点不燃、热值高、可生物降解，是一种利国利民的新能源燃料产品。乙二醇虽然也明火点不燃，但在热值、环保方面是不能与植物油燃料相比的。另外，乙二醇燃烧用户体验极差，难闻的恶臭和对人体未知的隐患等，希望创业者们权衡利弊谨慎选择植物油灶具。

随着植物油灶具越来越受到市场的青睐，中小型餐饮用户更愿意使用这种、节能、环保的植物油炉。同时，今年也是洗牌和改造厨房燃料的重要一年。液化气、醇基燃料等危险燃料逐渐被用户抛弃。植物油炉厂家顺势抓住机遇。短短两年时间，植物油迅速在激烈的厨房燃料市场站稳脚跟。 植物油炉制造商之所以能够稳步取胜，逐步缩小厨房燃料行业液化气和甲醇燃料的差距，与植物油灶具的产品优势密切相关。植物油灶具是一种高热值、高闪点、高密度的油品，通过酯化或酯交换动植物的油脂和脂肪，俗称明火点不燃燃料。 植物油灶具是一种烷基新能源，不含任何酒精，是一种真正不含甲醇燃料的替代燃料。目前市场上的植物油灶具主要分为脂肪酸甲酯、白油等烷基油。甲醇可能参与生产过程，但成品油中不含甲醇；白油是一种矿物油，甲醇不能自然含有。 目前市场上仍有一些植物油灶具冒充乙二醇、废辛醇、废轮胎油。例如，乙二醇和辛醇本身属于酒精化合物，成分也由油醇组成，但不是甲醇。通常人们关心植物油灶是否含有甲醇，而不是甲醇本身，而是植物油灶是否是危险化学品。