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今年红富士价格缘何飙升?江苏苏果集团苏果超市水果主管林经理说,现在红富士出口量相较前几年大大减少,果农只好纷纷在
春节前低价抛售库存红富士。现在国内市场需求大于往年,红富士的库存却不足了。
周谷堆农产品研究员李涛认为,以前苹果在销售旺季,销售量会大,价格高,但到了淡季,苹果需求量就很少了,价格也就降
下去了。而现在随着人们生活质量的提高,对苹果营养价值的认同,苹果这种耐储存的水果自然备受青睐。另外,去年,去年
,山东、山西等地苹果,因气候干旱,致使苹果减产,多重因素的叠加,给今年的红富士价格再添了一把火。 张海:现在对储
藏条件要求的比较高,随着天气变热,就要卖(库)的果子,这个储藏费用是很高的。现在的水果,特别苹果作为大宗水果来说
,销售量非常大,这个市场需求是造成涨价的一个原因。供应量却没什么变化,价格是储存费用的问题。因为时间的推移,对
于储存的条件越来越高。现在可能是周期的因素,所以今年储藏果价格卖的很好。市场需求扩大是主要的原因。需求量再放大
,储藏量没有增加。 对于未来苹果市场价格走势,卓创资讯市场分析师王敏预测,近期价格将持续高位并将迎来高峰。
乔红:现在时令水果还没有大量的上市,现在水果批发市场还是以走苹果为主,临近清明节,客商们上货积极,产地走货速度
较往年快两倍多,也就是说,近期还将会迎来一个大范围的上涨高峰期。但是由于后期时令水果的大范围上市,后期的涨幅不
会很大。周谷堆农产品研究员李涛建议果农,适当控制产量,多生产优质水果。
张海: 苹果有大小年之分,果子今年结果多,来年就会少,如果今年是大年,来年就可能是小年。建议果农在种植的时候要有
一定的控制,在小年的时候,就扩大种植面积,如果今年是大年,要想增产又增收,要在产量上相对有所控制。对于一些品质
比较好的,需求还是很大,在选择品种上还是要多选择优良的品种。 感觉今年苹果可能会持平,不会像往年那样上涨很快,所
以觉得价格合适的时候就出手,不要压货哦。
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晚套纸袋。套纸袋宜在花后35—40天,幼果横径长到1.5厘米以上,果柄半木质化时进行。一般在6月中旬开始,6月25日结束。
套纸袋过早,袋内温度低,不利于幼果发育。套袋偏晚,褪绿程度差。红富土苹果套纸袋遮光不足100天时,叶绿素褪去不彻底
,脱袋见光后,迅速返绿,然后着色,与不套袋果没有差异,也不便操作。因此,红富士苹果6月底前必须套完纸袋。
套纸袋的关键技术为:在套袋前l~2天将整捆袋放于潮湿的地方,使纸袋吸湿返潮、柔韧,以防纸袋硬脆擦伤果柄和果皮,且
利于扎紧袋口。套袋前先用左手托住纸袋,右手拨开袋口,半握拳撑鼓袋体,将纸袋底部在左手心轻拍一下,使纸袋膨胀起来
,袋底两角的通气排水孔张开。用双手执袋把果实套入袋中部,使果梗置于纸袋上沿纵切口基部,使幼果悬空于育果纸袋内,
四周不贴边。再按顺序向中部如“折扇”方式叠袋口,后将捆扎丝反转90度,扎紧袋口。套果时严禁将叶片装入袋内,扎丝不
缠在果梗上,以防落果。套袋顺序是先冠上、后冠下,先内、后。套纸袋前必须把膜袋捋展,以防果面有黑点发生。同一个果
园,套纸袋工作10天左右结束,以保证全园幼果褪绿一致。若是高温或干旱天气,一定要浇水后再套袋。有条件的果园,也可
在套袋后高温的中午进行全园喷水降温,防止日灼。
除袋时间与方法。除纸袋过早,果实暴露时间长,果皮粗糙色泽发暗;如果太晚除袋,风味淡,且采收后易褪色。红富士短枝
型上色较快,采收前20~25天除袋;普通型上色较慢,采收前25~30天除袋。提前采收农历八月十五上市的富士果,不要求果
面着色,采收时即时除去纸袋。红富士苹果充分成熟在10月下旬,采收时间在“霜降”后,宜9月下旬至10月5日除纸袋。此时
夜间温度低,昼夜温差大,除袋后既可迅速着色,又提高了果面的光洁度。
注意粗皮病、轮纹病的防治:红富士苹果不抗粗皮病和轮纹病,这是推广种植红富士的一大障碍。防治粗皮病的根本措施在于改
良土壤、增强树势。要增施有机肥,深翻改土,或果园覆草可减轻病害;选用对粗皮病有抗性的砧木,如圆叶海棠也可减轻此
病发生,中间砧用国光抗病性强,对已发病的枝干,应刮掉老皮、涂上石硫合剂原液进行消毒。
轮纹病是由弱寄生菌侵染引起,壮树发病少。因此要加强栽培管理,增强树势。要特别重视氮、磷、钾肥料的合理配合,增施有机肥,避免偏施氮肥。枝干上的轮纹病斑是初侵染病源,要结合冬春修剪,刮除枝干粗皮、老翘皮、剪除病枯枝,到园外集中烧毁。刮后用5波美度石硫合剂或1%液涂抹消毒。在果树生长期,落花后10~15天喷1次20%粉锈宁乳油1500倍液,以后从5月中、下旬至8月份,每隔15~20天喷一次,共喷4~6次。为提高防效,可以选用以下几种农交替使用:即80%敌菌丹可湿性粉剂100倍液,25%多菌灵可湿性粉剂500倍液,50%退菌特可湿性粉剂600倍液,50%托布津粉剂800倍液。
科学价值:据农业部测定,红富士苹果果实含可溶性物达17.2%,可滴定酸0.25%,糖酸比47:56,每百克果肉含有VC4.41毫克,
而且还含有胡罗卜素、脂肪、蛋白质、Ca、Fe等人体需要的营养物质。降低血脂:日本果树研究所的人体试验表明,每天吃两
个苹果,3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%,而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后
,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,然后排出体外。同时,苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分
解代谢。另外,苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。
降血压:过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾,可与体内过剩的钠结合并排出体外,从而降低血
压。同时,钾离子能有效保护血管,并降低高血压、中风的发生率。英国理学家苏珊·奥尔里奇博士发现,苹果中所含的
多酚及黄类物质能有效心脑血管疾病。