秋月梨苗的枝梢含水量占50%~70%，幼芽占60%~80%，果实占85%以上。正常情况下每天每平方米叶面积的水分蒸发量约为40g，低于10g即引起伤害。梨苗在生长季内的需水量在353~564ml之间，砂梨的需水量多，在年降雨量为1000~1800mm的地区，任然能正常生长。 秋月梨苗的蒸腾与吸收比率的季节变化在品种间变化不大，当日照量超过1674.7j/（cm2的时候，其比率即超过梨的日蒸腾超过的临界值为12g/（cm2，廿世纪梨的为10.5g/(cm2。从日出到中午，叶片蒸腾率超过水分吸收率，尤其是在雨季的晴天。从午后蒸腾的比值8月下旬比7月上旬和8月上旬要大一些。

梨苗整形修剪 适宜的树形为小冠疏层形和日韩棚架形。整形时，不要过于死板，应本着因树制宜、随枝作形的原则。中干延长枝应适当重一点短截，一般剪留的长度为50~60 cm，以防止上部过强。由于秋月梨枝条直立，且硬度较大，所以在幼树期应注意尽早拉枝开角（7~8 月）。幼树修剪以轻剪长放为主； 尤其对主枝延长枝要轻剪，一般剪留长度为70~80 cm。秋月梨主要以短果枝结果为主。所以，对结果枝组的培养要采取先截后缩的方法，即对中、长枝先轻短截，待后部形成花芽后，再回缩至有分枝的地方。对小的发育短枝不要轻易的短截，以免修剪过重。内膛不留作主枝的发育枝要进行缓放， 以培养辅养枝，尽早结果。进入结果期后，可以根据具体情况，对发育过大的辅养枝要及时回缩，不要让其破坏树体结构。背上枝由于长势过旺，一般采取疏除的方法来处理。夏季修剪时，适量疏除背上枝、徒长枝和竞争枝，保持主枝延长枝的生长优势。